GEWERBEZUNFT KUCHL
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Aktuelle Aktivitäten - Betriebsbesichtigung Bäckerei Holztrattner

       Am 12. Juni 2015 lud uns die Bäckerei Holztrattner ein, um den Vorzeigebetrieb im Kuchler Gewerbegebiet Brennhoflehen zu besichtigen.

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Bäckerei Holztrattner12. Juni 2015
Ursprünglich in Oberalm zu Hause, kam Bäckermeister Rudolf Holztrattner durch die Heirat mit seiner Gattin Manuela nach Kuchl und übernahm die Traditionsbäckerei Siller in der Kuchler Marktstraße.

Auf Grund von ständiger Expansion und Weiterentwicklung des Betriebes wurde im Kuchler Gewerbegebiet Brennhoflehen eine neue, moderne Bäckerei errichtet, die in der Zwischenzeit schon wieder erweitert wurde.

Das Besitzerehepaar Manuela und Rudolf Holztrattner selbst führten die zahlreichen Teilnehmer der Gewerbezunft Kuchl durch ihren Vorzeigebetrieb. Moderne Technik und traditionelle Handarbeit prägen den Arbeitsablauf. Besonderer Wert wird in der Bäckerei Holztrattner auf regionale, heimische Produkte mit der besten Qualität gelegt.

Nach dem interessanten Rundgang durch den Betrieb zeigte Bäckermeister Holztrattner vor, wie man handgemachte Semmel, Brezen, Kipferl und ähnliches herstellt. Viele Damen aus der Zunft versuchten mit Begeisterung ihrem Vorbild nach zu eifern und es entstanden gar kunstvolle und phantasiereiche Köstlichkeiten, die im Anschluss beim gemütlichen Ausklang verköstigt werden konnten.

Herzlichen Dank an Manuela und Rudolf Holztrattner für die interessante Führung und die nette Gastfreundschaft ...

 

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